冬季滋补养胃靓汤,胡椒猪肚鸡!--威厨艺
猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜,是广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气,是秋冬季节暖胃养身的绝好汤品!关注微信公众号“威厨房”,教你轻松烹饪健康家常大餐!
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步骤1/9
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猪肚上放生粉、油、盐、醋,正反面各揉搓三遍,至表面油脂和杂质去除干净
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步骤2/9
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把土鸡洗干净,整只塞入猪肚,再加些胡椒粒,并 用牙签封住开口
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步骤3/9
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汤锅中放入猪肚、放少许姜片、胡椒
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步骤4/9
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盖盖炖煮2小时
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步骤5/9
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至香味溢出
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步骤6/9
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将炖好的猪肚捞起
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步骤7/9
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猪肚切开,将鸡拿出
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步骤8/9
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猪肚切成条状,鸡斩块,浇上汤汁,加盐调味即可
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最后一步
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成品~
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发布于 2016-12-01
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