青椒炒猪肝
趁着苏班长不在家，吃点猪肝补补铁~嘿嘿 很喜欢吃猪肝跟青椒，这两种口感完全不一样的食材搭配在一起真的能擦出火花。
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步骤1/13
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猪肝洗干净，切片
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步骤2/13
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放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀
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步骤3/13
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再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟
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步骤4/13
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青椒洗干净去籽，切成自己喜欢的大小，拍好蒜头备用
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步骤5/13
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锅烧热油，放入蒜瓣煸香
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步骤6/13
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再放入青椒
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步骤7/13
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翻炒至变色
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步骤8/13
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再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘
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步骤9/13
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在锅中放入猪肝翻炒至变色
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步骤10/13
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倒入余下的清水炒熟猪肝后，连汁一起淋到青椒上即可
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步骤11/13
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成品图1
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步骤12/13
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成品图2
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最后一步
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成品图3
1.猪肝一定要一早去买，才新鲜，买回来不用可以先放冰箱；
2.买的时候要看好是品质好的猪肝才要；
3.猪肝不要长斑点，色不要过于暗沉，我那个因为光线、还有切开了所以看起来比较暗；
4.猪肝不难炒，放多点水煮，硬挺了基本就熟啦；
5.青椒刚好断生，口感脆脆的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-01
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