颜值很高的豆沙花面包
美食除了味道可口之外,漂亮的造型也颇能吸引眼球,勾起食欲,只要有空闲的时间,都会很用心的为面包捏造型,每当从烤箱里出炉,亮丽的外观总是给我以满满的成就感。
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步骤1/11
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除黄油外所有的材料放进桶里搅拌均匀,因为夏天温度高,牛奶与蛋用冰箱里冷藏,不然搅拌过程发热会导致面团温度过高,影响口感。面团呈光滑状态加入黄油,搅拌到完全扩展阶段,停止搅拌进行发酵。一发至二倍大,手指沾面粉插入面团后抽出,小孔不回缩,即发酵完毕。
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步骤2/11
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平均分成五个面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤3/11
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把面团擀成圆饼状,包上30克的豆沙馅。
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步骤4/11
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收口捏紧,稍为压扁,松弛10分钟。
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步骤5/11
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把面团擀成椭圆形,用锋利的小刀划成等距离条状,划开面团与豆沙馅,不要划断下面的面皮。用锋利的小刀能够把面团划得利索,增加美感。
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步骤6/11
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翻转面团,从上往下卷,下边的边缘压薄,捏紧接口成为圆环状。
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步骤7/11
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发酵至1.5倍大,刷上蛋液。
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步骤8/11
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烤箱170度预热,中下层,大约20分钟。
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步骤9/11
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撰写制作步骤
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步骤10/11
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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