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花生糖的做法

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花生糖

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现在的食品越来越多添加剂，儿子们不断长大，也喜欢吃一些零食，为了孩子们以后有记忆中妈妈的味道，我要不断学习，我也热爱这种感觉。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

花生适量

、

白沙糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将花生倒进热锅里面，小火不断翻炒，炒至花生吃起来有点脆了，就可以关火了，我这点花生炒半个小时，因为家里两娃哭闹，所以中途暂停了一下，家里有烤箱的也可以用烤箱。
步骤2/7 点击查看大图
花生放凉后会变得更加香脆，用手搓一搓，花生衣就自然脱落了，花生米也会对半开，想要稍微碎一点的可以用擀面杖擀一下，也不要太碎了，不然口感没那么好。
步骤3/7 点击查看大图
炒糖，将适量白砂糖倒进不粘锅里面，保持小火状态，等糖开始融化了，就翻炒一下，防止糖炒焦了。
步骤4/7
这一步忘记拍照了。等糖全部融化了，关火。迅速地把花生米倒进锅里面，不断搅拌，使糖浆均匀地裹住花生米。这一步一定要快，不然糖很容易就变硬了。
步骤5/7 点击查看大图
迅速搅拌后，也迅速把锅里的花生糖放在案板上，用铲子或擀面杖把花生米压平正，这样切出来就会很好看。不用担心糖会粘住案板，放凉之后很容易脱落的。
步骤6/7 点击查看大图
切件，放至还有余温状态，这个时候糖也凝块了，就可以根据自己喜欢的大小尺寸切块了，不要等完全冷却了再切，那样会很硬，反而就难切了。
最后一步点击查看大图
很脆很香，我们家两个孩子很喜欢吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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