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自制肉酱的做法

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自制肉酱

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切墩(初级)

瘦肉 500克

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

六月鲜豆瓣酱一小盒

、

杏鲍菇 500g

、

生抽 2大勺

、

老抽适量

、

料酒适量

、

植物油适量

、

花生适量

、

芝麻适量

、

白糖适量

、

耗油两大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
全部材料准备好切丁。
步骤2/10 点击查看大图
肉，切丁放入料酒，生粉，生姜末拌匀。腌制15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
炒锅倒入油，将肉丁爆熟。盛出待用。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅加入油，爆香洋葱。
步骤5/10 点击查看大图
加入杏鲍菇，翻炒均匀。
步骤6/10
再加入爆过的肉丁。
步骤7/10
加入六月鲜豆瓣酱，加入耗油，生抽，老抽，白糖。加入适量的凉白开，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
差不多要收汁的时候，加入白芝麻。
步骤9/10 点击查看大图
再加入花生（这一步也可放置最后等酱放凉了再加入，这样花生会比较脆。）
最后一步点击查看大图
等酱完全收汁了，就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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