纸杯蛋糕
婆婆的最爱，宝宝吃过我做的这种纸杯蛋糕以后，外面买的基本都不怎么吃，好大的肯定哦(⊙o⊙)
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步骤1/16
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把蛋清和蛋黄分离放在两个无水干燥的盆里，记住蛋清盆里一定不能有一滴水存在，不然就不能打发。
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步骤2/16
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加几滴柠檬汁在蛋清里面打发到有大泡沫，加入3/1的细砂糖。
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步骤3/16
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打发到没有泡沫很细滑的状态，再加入3/1的细砂糖。
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步骤4/16
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打发到拿起打发器会有弯钩不倒，再加入最后的3/1细砂糖。
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步骤5/16
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加完所有的细砂糖以后，再打发到出现明显的纹路，蛋清打发成功。
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步骤6/16
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蛋黄打散到颜色变淡。
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步骤7/16
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加入玉米油搅拌均匀。
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步骤8/16
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加入牛奶搅拌均匀。
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步骤9/16
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低筋面粉塞入，Z字快速搅拌。
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步骤10/16
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搅拌到无颗粒，蛋黄液能从搅拌器上自然滴落，蛋黄液成功。
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步骤11/16
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加入3/1打发的蛋清，搅拌均匀。炒菜一样从下往上翻。
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步骤12/16
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把搅拌均匀的，倒入剩下的蛋清里面，继续搅拌均匀。
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步骤13/16
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搅拌到颜色完全均匀。成功✌
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步骤14/16
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倒入纸杯，我加入的有点满，其实只要倒入8分满最好。
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步骤15/16
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150度预热后，放入烤箱35分钟。
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最后一步
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拿出后拿一根牙签插一下，如果有点湿就再加10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-01
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