蚂蚁上树
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与大家分享另外一道快手菜,它是我们四川民间很易见的家常菜,基本家家户户都会做,由肉末与粉丝烹制而成。做成后,细小的肉末沾在粉丝上,看上去像一行行蚂蚁在树上慢慢往上爬,所以取名蚂蚁上树。做这道菜,源于我的好姐妹丹萍。自从前几天我们在湖南边城那家杨记餐馆吃过“蚂蚁上树”之后,丹萍一直念念不忘,我看在眼里,急在心上,决定做一道,以解她的相思之苦。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
细粉丝
80克
、
猪肉(肥瘦二八开)
80克
、
郫县豆瓣
1勺
、
生姜
1小块
、
大蒜
两瓣
、
酱油
1勺
、
白胡椒粉
1/4茶匙
、
料酒
1勺
、
白糖
1/4茶匙
、
油
适量
、
番薯淀粉
少量
、
花椒
10来颗
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备猪肉80克,细粉丝80克,郫县豆瓣一勺,姜一小块,大蒜两瓣。猪肉剁成肉末。
-
步骤2/10
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细粉丝热水泡软后,改由凉水浸泡,然后滤干备用。姜蒜切末。
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步骤3/10
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锅里烧油,油温六成热时下姜蒜末炝锅。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-12-01
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