皮冻
猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
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步骤1/7
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把猪皮放进锅里,放入料酒煮十分钟。
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步骤2/7
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捞出来的猪皮把所有油都祛除,切成条。
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步骤3/7
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用冷水反复洗五次,去掉所有油水。
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步骤4/7
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把猪皮放进锅里,加入葱,香叶,姜片,八角。按煮饭键50分钟。
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步骤5/7
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把熬好的皮冻里放少许盐,少许鸡精,弄到盒子里,放进冰箱一夜。
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步骤6/7
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一夜后皮冻就好了!放醋,香油汁就可以吃啦!Q弹爽滑,美容养颜!
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最后一步
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成品
猪皮冻富含胶原蛋白,多食可除皱美容,猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
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发布于 2016-12-01
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