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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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中餐无外乎煎炒烹炸，油炸食物虽然口感香浓，但是能否吃得健康，还需要对油有所选择。花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质，所以花生油炸东西最健康。而且西王花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常诱人。一盘干煸豆角，我儿子一个人就都搞定啦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角 400克

、

西王浓香花生油 300克

、

猪肉末 80克

、

郫县豆瓣 2汤匙

、

葱 1段

、

姜 1块

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料。
步骤2/8 点击查看大图
炒锅倒入西王浓香花生油。
步骤3/8 点击查看大图
放入豆角，炸制。
步骤4/8 点击查看大图
炸至豆角表皮起皱微黄后盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅留少许底油，放入猪肉末，煸炒至微黄出油，烹入料酒去腥后放入五香粉、葱末、姜末炒香。
步骤6/8 点击查看大图
放入郫县豆瓣，炒香。
步骤7/8 点击查看大图
加生抽，翻炒均匀即可关火。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

西王花生油香味非常浓郁，所以用量不必太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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