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小朋友最爱的红烧肉版本：浓汁红烧肉

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起司家英子

那时因为刚刚开始开蛋糕店，没有时间照顾小刘.她四岁幼儿园的时候就开始了寄宿生活，现在她7岁，因为每周都只回来一天半，虽然在学校营养均衡，但我这个当妈的老想给她补补嘴，这是她最爱最爱的红烧肉，肉质软烂，汤汁微甜浓香，每次都是吃肉前先把浓汁和米饭拌匀后，才开始大口的吃肉，每次吃完都是顶着圆圆的小肚满足的抹嘴玩去了.
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
精选五花肉 500g
、
生的红皮花生豆 （喜欢吃的可以多放）
、
蒜 2头
、
姜片 3片（稍大点）
、
冰糖 （根据自己口味调节）
、
葱 一根
、
大料 2个整的
、
香叶 一片
、
老抽 （上色用）
、
生抽 （根据自己口味添加）
、
热水三大碗
烹饪步骤
小贴士

1.有看过一些朋友直接用油煎熟肉，都可以，但还是习惯用冷水先抄一下生肉，把腥味和血水清干净.2.肉炒好后加水炖的时候一定要加够，我一般都是肉的3-4倍水3.多放蒜.蒜因为炖的时候沁入很多浓汁.小朋友也会非常爱吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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