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黑芝麻莜面小餐包的做法

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黑芝麻莜面小餐包

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妈妈喜欢吃莜面，黑芝麻又很有营养，那就给妈妈做个黑芝麻莜面小餐包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

莜面 100克

、

细砂糖 35克

、

盐 2克

、

酵母 5克

、

黄油 20克

、

黑芝麻 25克

、

酸奶 150

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将所有食材除黄油以外放入面包机，启动和面程序，揉至扩展阶段，静置10分钟，放入黄油，揉至完全扩展阶段
步骤2/9 点击查看大图
可以抻出手套膜，放入面包机进行基础发酵
步骤3/9 点击查看大图
发酵至1.5～2.5倍大，手指沾干粉，戳洞，不回缩不塌陷即可
步骤4/9 点击查看大图
排气，分割成均匀16等份，揉圆，码入金盘，静置15分钟
步骤5/9 点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵，发酵至1.5～2.5倍大，取出，同时预热烤箱上下火200度（这是预热温度不是烘烤温度）
步骤6/9 点击查看大图
表面刷蛋黄液，烤箱上下火165度，中下层，烘焙20分钟，随时观察上色情况加盖锡箔纸
步骤7/9 点击查看大图
完美出炉
步骤8/9 点击查看大图
羞羞内涵
最后一步点击查看大图
可以加自己喜欢的内馅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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