家常毛血旺
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
午餐肉
一盒
、
鸭血
一盒
、
香菇
2朵
、
木耳
几朵
、
魔芋
一盒
、
粉丝
一把
、
葱姜蒜
适量
、
花椒
一把
、
火锅底料
一块
、
毛肚
适量
、
豆芽
适量
、
金针菇
少许
、
豆瓣酱
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝。黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段。
-
步骤2/4
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锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟,捞出备用。炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。
-
步骤3/4
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锅里放一点点油,烧热后,将重庆火锅底料放入锅中,大火烧沸后加少许清汤(汤里可以加少许豆瓣酱),依次放入午餐火腿片,鸭血片、牛百叶、金针菇、千张、莴苣等配菜。煮约四分钟后关火,连汤带水倒入容器里。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-11-30
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