蚂蚁上树
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蚂蚁上树这名字挺有趣的吧,其实就是肉末粉丝,因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。 蚂蚁上树是四川特色名菜之一,以肉末、粉丝为主料,葱、姜、郫县豆瓣酱等为辅料制作而成的,菜品色泽红亮,爽滑美味,既可当菜,也可当主食吃。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪肉末
130g
、
粉丝
150g
、
青椒
半个
、
红椒
半个
、
郫县豆瓣酱
1.5汤匙
、
生抽
1汤匙
、
糖
1茶匙
、
高汤
1杯
、
姜
10g
、
蒜
10g
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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准备好食材:粉丝用冷水浸泡半小时左右,大致有点软就可以了,捞出沥干水份,用餐剪剪成段;猪肉洗净擦干,剁成末(猪肉最好选择梅花之类的,带一点点肥的比较香);姜蒜切成末,青红椒切碎丁,再准备1小杯高汤;
-
步骤2/9
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热锅放油,倒入肉末炒香,变色散开;
-
步骤3/9
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再放入1汤匙半的郫县豆瓣酱,炒至出红油;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-11-30
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