「烤箱版」烤海鲜

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作为一个广东海滨城市的孩子，从小吃最多的便是海鲜。各种海鲜富有多种蛋白质营养，也可以用多种烹饪方法去享受它们的美味，蒸煎煮炖⋯⋯ 。大概是广东人比较讲究保持食材的原汁原味，喜欢食物中最原始鲜甜的味道……烤生蠔扇貝是宵夜最常出現的菜單……这不天冷嘛，懒得出去吃碳烤的海鲜，想着把烤箱物尽其用……于是就折腾起来！

食材清单加入采购清单

生蚝 10只

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扇贝 8只

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淡菜 1斤

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豆腐鱼 3条

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鲜虾半斤

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蒜适量

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小辣椒适量

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葱适量

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香菜适量

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椒盐粉适量

、

孜然粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把生蚝扇贝淡菜用盐水浸泡，可以吐出杂质也能洗得很干净。
步骤2/15 点击查看大图
再開始处理食材，虾子用刀对着腹部从头部尾端切至虾尾，挑出虾线，清洗干净备用。粉絲用開水浸泡，這個步驟忘記拍了......你們腦補一下
步骤3/15 点击查看大图
然後切蒜蓉，辣椒，蔥備用，蒜要多切一點！我是為了先烤一些先吃，所以先切了一些先用，後面其實還切了2次這個量，辣椒不用太多，這種小辣椒很辣。準備這些的時候烤箱可以開預熱了，開200度。
步骤4/15 点击查看大图
清洗好的扇貝用刀把肉跟殼分離，下面墊粉絲，這樣烤的過程會吸滿海鮮的鮮甜，超美味。然後把切好的蒜蓉蔥辣椒以個人口味放在上面，可以去腥提味喔。入烤箱前淋些許油和撒椒鹽粉！然後放入烤箱烤20分鐘～如果提前把蒜炒一遍的話15分鐘就夠了，我偷懶少了這一步，所以➕多5分鐘
步骤5/15 点击查看大图
出爐後就可以趁熱吃啦！接著烤生蠔和淡菜⋯⋯
步骤6/15 点击查看大图
把浸泡了鹽水的生蠔和淡菜再用清水沖一邊擺在烤盤裡
步骤7/15 点击查看大图
一樣把蒜蓉蔥花和辣椒放上去，不太能吃辣的也可以不要下辣椒拉，因為椒鹽粉也有些許辣味喔。
步骤8/15 点击查看大图
入烤箱前淋油，撒椒鹽粉，一樣200度烤箱烤20分鐘
步骤9/15 点击查看大图
出爐的淡菜來一張
步骤10/15 点击查看大图
生蠔也來一張成品圖
步骤11/15 点击查看大图
最後烤蒜蓉粉絲蝦～把粉絲鋪好在烤盤裡，我還舖了一些金針菇喔，不喜歡也可以不下，再把蝦子一隻一隻把肚子掰開塞蒜蓉進去，再均勻的撒一些在豆腐魚上面，豆腐魚我是圍放在邊邊，然後撒蔥花，椒鹽粉。我還淋了些許味事達，因為材料比較多，為了粉絲更好吃更入味。
步骤12/15 点击查看大图
入烤箱咯，這個量比較多，比較厚，所以200度烤25分鐘
步骤13/15 点击查看大图
出爐前撒香菜末，和些許孜然粉，超級香甜⋯⋯
步骤14/15 点击查看大图
豆腐魚也好嫩好嫩，一點都不腥喔！
最后一步点击查看大图
嘻嘻，重點是這麼多東西，自己烤的花不到100元欸～家裡的貓都快受不了了哈哈。願你我多點自己動手，享受下廚的樂趣，和帶給家人滿足的幸福。