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肉末油焖茄子的做法

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肉末油焖茄子

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这道油焖茄子是很家常的一道下饭菜。普通的的茄子加肉末用油烹制，可以散发出迷人的香味，不知不觉就会多吃一碗米饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 1个

、

猪五花肉末 100克

、

小葱 1颗

、

鲜酱油 1勺

、

糖 4克

、

胡椒粉少许

、

盐 3克

、

西王玉米橄榄油 2大勺

、

姜末少许

、

红辣椒少许

、

清水 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材明细。茄子洗净切成条状，红椒切小丁，葱姜切末备用。
步骤2/14 点击查看大图
提前用盐略微拌匀一下茄子，听说可以有效防止茄子变黑，也更容易变软。
步骤3/14 点击查看大图
炒锅放入西王玉米橄榄油烧热。
步骤4/14 点击查看大图
放入葱姜末以及肉末翻炒
步骤5/14 点击查看大图
用铲子将肉末滑开翻炒出香味
步骤6/14 点击查看大图
炒至肉末微微变金黄改小火。
步骤7/14 点击查看大图
加入一小勺鲜贝露酱油翻炒
步骤8/14 点击查看大图
加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
将茄子倒入锅中改中大火翻炒片刻
步骤10/14 点击查看大图
放入红椒丁翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
加入少许清水拌匀
步骤12/14 点击查看大图
盖上锅盖，改小火焖一小会儿。
步骤13/14 点击查看大图
出锅前可以淋几滴麻油。
最后一步点击查看大图
极为下饭的一道家常小菜。

小贴士

猪肉最好选用五花肉或者三肥七瘦也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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