辣辣菜(黄豆芥菜)
小时候,奶奶做过,妈妈也做过,那时候物质生活匮乏,简简单单的咸菜就让我们垂涎欲滴。做这道菜是对儿时味道的回忆!
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步骤1/8
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将买来的芥菜洗净,剔除有杂质的地方。
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步骤2/8
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把芥菜叶子洗净备用。
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步骤3/8
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黄豆净水泡两个小时,然后煮熟。
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步骤4/8
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切好的芥菜片。
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步骤5/8
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黄豆快熟的时候把芥菜片放入锅内。
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步骤6/8
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五分钟后把芥菜叶子依放入锅内,先放茎,再放叶子。(根据熟的先后顺序放入)
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步骤7/8
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两分钟后将煮好的各种菜捞出来,放入盐,晾晾装瓶放入冰箱,一个星期即可食用,味道好极啦!!
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最后一步
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煮的时间长短根据个人口味而定。
食用时加入香油调味,味道更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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