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麻辣鱼火锅

浏览 1705292 · 收藏 9999 · 学做 16
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Henry林

其实前两天才吃过麻辣鱼，不想再吃鱼，今天叫我妹妹来家里帮我整理订单，她点菜说要吃鱼，但我又想吃火锅，没有提前煲筒骨高汤，索性就想做一锅麻辣鱼当锅底，再加些配菜！小伙伴们吃得也甚是畅快淋漓啊！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
花鲢鱼尾 1条
、
盐，腌鱼 5克
、
鸡粉，腌鱼 2克
、
白胡椒粉，腌鱼 1克
、
汉源花椒粉，腌鱼 1克
、
鸡蛋清，腌鱼 1个
、
料酒，腌鱼 30ML
、
生粉，腌鱼 50克
、
菜籽油，炸鱼骨 100ML
、
生姜 1块
、
大葱 15克
、
香菜 8棵
、
红油豆瓣酱 50克
、
麻辣底料 70克
、
干辣椒段 50克
、
四川汉源干青花椒 30克
、
开水 2500ML
、
白胡椒粉 1克
、
蚝油 50克
、
老抽 15ML
、
白糖 35克
、
料酒 50克
、
菜籽油，炸干辣椒干花椒 150ML
、
盐 10克
、
鸡粉 5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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