家庭原切板腱牛排做法
浏览 9.8万 · 收藏 517
将做法保存到手机
板腱牛排，整肉切割，无拼接，无塑形，中间带有一条筋，肉质嫩，煎。烤均可。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将冷冻的牛排放入冷水中解冻至完全软化，不要用温水或者热水，不要拆开包装。
-
步骤2/4
点击查看大图
平底锅大火烧热冒白烟，放入黄油融化，然后放入牛排，先煎一面至金黄色，再翻面煎至金黄色，用大火预热原因是牛排放下去瞬间可以让牛排变成形成一层焦层，锁住里面水分，让牛排更嫩，避免口感变柴，然后转中小火将牛排内部煎熟即可。
-
步骤3/4
点击查看大图
牛排煎好后，剩下的油不要倒掉，将黑胡椒酱汁放入锅中加热，味道更好，最后浇在牛排上即可。
-
最后一步
点击查看大图
单独牛排比较单调，可以加意面，煎蛋，配菜，红酒等搭配。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-29
换个做法
牛排的其他做法
牛排的相关分类
牛排的相关推荐
-
红烧排骨
30443504人看过 -
红烧鸡翅
15716987人看过 -
炸素丸子
188506人看过 -
经典黄油牛小排
143539人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6979910人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77650072人看过 -
香煎板腱牛排
107597人看过 -
红烧牛肋条
1068412人看过 -
#开启观赛嗨吃局#香煎和牛板腱
182555人看过 -
减脂板腱牛排
296065人看过 -
#我家乡的酱油美食#蒜香牛肋条
149080人看过 -
排骨土豆炖豆角
10416003人看过
