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虾皮粉丝小白菜的做法

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虾皮粉丝小白菜

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渤海之滨天津，出产小虾米，不但味美提鲜，还能补钙，在天津几乎家家户户都会做这道菜，下面我就把天津传统做法给大家做一次

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾皮 50克

、

粉丝两小把

、

小白菜 800克

、

姜丝少量

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

葱花少许

、

花椒少许

、

干辣椒三个

、

生抽少许

、

小苏打少许

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小白菜劈开，清理干净
步骤2/10 点击查看大图
清水放适量小苏打，泡小白菜
步骤3/10 点击查看大图
清水泡粉絲
步骤4/10 点击查看大图
小白菜洗净后，锅中煮水烧开，放入几滴油，一点点盐，给小白菜抄一下
步骤5/10 点击查看大图
用凉水冲一下，拧干，切成寸断
步骤6/10 点击查看大图
准备好虾皮，葱花，姜末，辣椒，花椒
步骤7/10 点击查看大图
锅内放入大油，炸香花椒后捞出
步骤8/10 点击查看大图
小火依次放入干辣椒虾皮，葱花姜未煸炒
步骤9/10 点击查看大图
放入小白菜，泡好的粉丝，少许生抽
最后一步点击查看大图
粉丝变软后加入鸡精出盘，绿色的补钙菜品做好了

小贴士

不爱吃辣椒的可以不放辣椒，洗菜时放入小苏打是洗的干净和蔬菜鲜艳，抄水小白菜放入几滴油和盐是为了小白菜保持绿色，煸炒小虾米时一定要小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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