奶油纸杯蛋糕
简单快手的纸杯蛋糕，口感细腻轻盈，加上一朵奶油花，小朋友的最爱啊～ 此配方可以做16个纸杯蛋糕！
-
步骤1/22
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/22
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分开，分别装在无水无油的容器中，蛋清放入冰箱冷藏备用。
-
步骤3/22
点击查看大图
蛋黄加入30g白砂糖，搅拌至糖融化。这是一个乳化的过程。
-
步骤4/22
点击查看大图
加入45g玉米油
-
步骤5/22
点击查看大图
再加入45牛奶，搅拌均匀。
-
步骤6/22
点击查看大图
筛入85g低筋面粉，搅拌均匀。
-
步骤7/22
点击查看大图
面糊流畅滴落，纹路可以停留几秒才消失。
-
步骤8/22
点击查看大图
现在开始打发蛋白霜，准备好60g白砂糖。首先在蛋清中加5滴柠檬汁。
-
步骤9/22
点击查看大图
用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡泡状态时，加入1/3的白砂糖。
-
步骤10/22
点击查看大图
打至细泡泡状态时，再加入1/3的白砂糖。
-
步骤11/22
点击查看大图
打至细腻蓬松，有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖。
-
步骤12/22
点击查看大图
打至硬性发泡，有直立的尖角。
-
步骤13/22
点击查看大图
将蛋白霜分3次加到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
-
步骤14/22
点击查看大图
面糊细腻蓬松，轻盈有光泽。
-
步骤15/22
点击查看大图
将面糊装入裱花袋，挤在纸杯中，8分满即可。
-
步骤16/22
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，160度烤25分钟。用牙签戳一下，没有湿面糊就是烤熟了。
-
步骤17/22
点击查看大图
取出晾凉
-
步骤18/22
点击查看大图
同时打发淡奶油。将200g淡奶油中加入15g白砂糖，打至裱花程度。
-
步骤19/22
点击查看大图
用裱花嘴挤出花型。
-
步骤20/22
点击查看大图
可以撒几粒银珠装饰一下。
-
步骤21/22
点击查看大图
打包送人也挺不错滴～
-
最后一步
点击查看大图
包装一下才拿得出手啊～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-28
奶油纸杯蛋糕的其他做法
-
奶油纸杯蛋糕～
-
舞动奇迹——美味奶油纸杯蛋糕
-
#舌尖上的乡村同款美食# 万圣节南瓜奶油可可纸杯蛋糕
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#奶油纸杯蛋糕
-
#烘焙美学大赏#水果奶油塔纸杯蛋糕
-
巧克力奶油蛋糕——小巧纸杯蛋糕
奶油纸杯蛋糕的相关分类
奶油纸杯蛋糕的相关推荐
-
椰汁裱花纸杯蛋糕16个量
13468人看过 -
16个纸杯蛋糕
9607人看过 -
经典葡式蛋挞（超简单配方）#一周减脂不重样#
659912人看过 -
普通面粉变成蛋糕粉(低筋面粉)
54186人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6896521人看过 -
鸡蛋肉饼汤
529813人看过 -
自制无奶油蛋挞
261347人看过 -
#精致一人食#〈蒸〉超嫩鸡蛋肉饼汤
126597人看过 -
纸杯戚风蛋糕
597328人看过 -
黄金虾饼
2050751人看过 -
萝卜卷饼
2786人看过 -
剁椒鱼头粉丝煲
884人看过
