红酒糟煮羊肉
来自闽北山区土煮羊肉,因为比较湿冷一到冬天煮几次红酒糟煮羊肉,一整个冬天都不怕冷,而且味道也是杆杆滴,备受家人朋友喜爱!
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步骤1/5
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新鲜羊肉清洗干净,有空用冷水浸泡半小时,帮助羊肉排酸,没有时间可以省略这步骤。
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步骤2/5
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冷水盖过羊肉煮开,拿到流动水冲洗干净备用。
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步骤3/5
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香料称好备用,橙子皮我是吃橙子的时候顺便把皮剥下来拿去晒干,一整年煮肉都是拿自己晒好的橙子皮当香料,即经济又卫生。
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步骤4/5
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把羊肉放入电饭煲水盖过面,之前备好的香料一起放入,在加入调味品喜欢喝汤的可以多加一点水,按炖汤功能煮两次,如果是炖盅就按筋骨或者慢炖即可。
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最后一步
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这个是成品,橙子皮可以直接吃,帮助消化可以预防感冒,如果你比较怕热需要放萝卜把当归和橙子皮拿出来换成山楂干,因为萝卜会吸味,橙子皮和当归被萝卜吸了有点苦,山楂会帮助软化肉质容易消化。
1、各种香料可以自由搭配添加,怕冷的人按这方子一周吃一次,第二年冬天都不怕冷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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