豆腐肉丸汤的做法

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豆腐肉丸汤

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　今天做了一道豆腐肉丸汤。豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 200克

、

卤水豆腐 150克

、

油菜 3棵

、

盐 3克

、

生抽 1勺

、

酱油 1勺

、

生抽 1勺

、

鸡蛋清 1个

、

葱姜蒜末少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
步骤2/7 点击查看大图
再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
步骤3/7 点击查看大图
豆腐放入保鲜袋，按碎。
步骤4/7 点击查看大图
将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
步骤6/7 点击查看大图
汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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