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炒杂酱的做法

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炒杂酱

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每次都怀念外婆炒的杂酱，又香又好吃，今天，自己也试着做一次。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末 1000g

、

姜 25g

、

料酒 2勺

、

香葱适量

、

黄豆酱 4勺

、

甜面酱 2勺

、

冬笋

、

香菇 50克

、

豆腐干 5片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉切丁。
步骤2/14 点击查看大图
肥瘦分开切。
步骤3/14 点击查看大图
香菇切丁。
步骤4/14 点击查看大图
冬笋切丁。
步骤5/14 点击查看大图
豆干切丝切成丁状。
步骤6/14 点击查看大图
下锅先爆葱姜蒜，再下肥肉丁，小火熬成油，成油渣状。
步骤7/14 点击查看大图
再依次放入瘦肉丁，笋丁，先炒。
步骤8/14 点击查看大图
酱一小碗。
步骤9/14 点击查看大图
加入所有菜了，一起小火炒变金黄色，加入料酒焖一下。
步骤10/14 点击查看大图
倒入酱一起翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
小火熬出油亮光闪闪的颜色。
步骤12/14 点击查看大图
出锅装盘，可以沾馒头吃。下面吃都好。
步骤13/14 点击查看大图
装入瓶中，放入冰箱，也可以想吃就吃。
最后一步点击查看大图
很满意的一瓶酱，自己烧得，味道好极了，真材实料，香喷喷的看得见。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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