水晶虾饺,超人气粤式点心!
说到经典粤式早茶,怎少得了水晶虾饺?皮儿透明劲道,馅儿脆弹鲜美,一口一个,再配上一壶茶,超满足!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
和馅:取新鲜虾仁拍成泥;
-
步骤2/8
点击查看大图
在虾泥中加入笋丁、肥肉丁、盐、糖、虾仁、少许胡椒粉、芝麻油,用力搅拌上筋,最后加少许淀粉,混合均匀,冷藏待用;
-
步骤3/8
点击查看大图
碗中倒入100克澄面、30克生粉、少许糖和油; 加入200毫升沸水,用力搅拌均匀;
-
步骤4/8
点击查看大图
等面团成形后,移至案板,开始揉面;揉至面团质地均匀,盖上湿布,饧发5分钟左右;
-
步骤5/8
点击查看大图
在案板上撒些生粉,将饧发好的面团搓成长条,再揪成一个个小剂子;将剂子搓圆、压扁,用擀面杖擀成圆形;
-
步骤6/8
点击查看大图
放入馅料,对折饺皮;然后一只手推虾饺皮,一只手捏住推过来的皮子,成为皱褶,如此类推全部捏完,最后用虎口掐住、封口,虾饺就包好了,再码入笼屉;
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中烧开水,放上虾饺,加盖大火蒸制6分钟即可;
-
最后一步
点击查看大图
品尝时还可以蘸点大红浙醋,更加鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
水晶虾饺的其他做法
水晶虾饺的相关分类
水晶虾饺的相关推荐
-
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1117045人看过 -
卷粉
110602人看过 -
卤猪舌
356843人看过 -
30天不重样月子汤‼️山药蔬菜芙蓉汤
216139人看过 -
脆哨炒茭白|醇厚焦脆
365395人看过 -
补肺保肾(新鲜虫草花蜜枣炖牛肉)
41320人看过 -
萝卜炖牛腩
8426797人看过 -
腊肉豆角煲仔饭
551247人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#啤酒小龙虾
1036760人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5887984人看过 -
番茄肥牛饭
54845人看过 -
蟹籽水晶虾饺
169585人看过