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西红柿土豆炖牛腩

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小骐妈

西红柿土豆牛腩，可谓绝配，不止口感好，在营养搭配上也有绝妙之处。 　　首先，牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是当下广受追捧的美容圣品，但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C。其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 一斤半
、
西红柿 四个
、
土豆 两个
、
葱 适量
、
姜 适量
、
糖 一汤勺
、
盐 适量
、
味达美 两汤勺
、
料酒 一汤勺
、
香叶 一片
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-11-28

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