蔓越莓布朗尼

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这个蔓越莓布朗尼做法真是超级简单，只要混合材料拌匀即可，不需要打发蛋白，参杂蔓越莓酸甜的特点，和巧克力微苦的口感，我真的是太喜欢了！因为布朗尼本身就比较甜，所以吃的时候最好配一杯红茶，美美的一天，就从蔓越莓布朗尼开始……

食材清单加入采购清单

巧克力 75克

、

低筋面粉 45克

、

黄油 75克

、

牛奶 20克

、

可可粉 70克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 40克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把75克黄油、75克巧克力、20克牛奶、40克白糖加入奶锅中，小火加热至黄油和巧克力完全融化，需要用勺子或手动打蛋器不停搅拌，避免糊底。
步骤2/12 点击查看大图
完全送化后关火。
步骤3/12 点击查看大图
待巧克力糊凉一点，加入两个鸡蛋，用手动打蛋器充分搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入一克泡打粉。
步骤5/12 点击查看大图
筛入45克低筋面粉、70克可可粉搅匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌好的糊糊。
步骤7/12 点击查看大图
50克蔓越莓干洗干净，切成大块。（我比较喜欢大块的口感。）
步骤8/12 点击查看大图
加入巧克力糊中，用刮刀拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
装入模具中，用刮刀抹平，烤箱预热180℃，中层上下火烤30分钟。
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喜欢布朗尼扎实的口感。
步骤11/12 点击查看大图
配一杯红茶。
最后一步点击查看大图
太好吃了！

小贴士

1混合材料时，注意用小火，要不停的用蛋抽搅拌，避免糊底烧干，充分融合后立刻关火。 2等巧克力糊稍微凉一点，再加入鸡蛋。 3泡打粉也可以不加，这样布朗尼会更扎实一些。 4拌好的巧克力糊如果太稀，可以适当在加5克低筋面粉，因为面粉的吸水性不同，多少也会有点差异。 5蔓越莓洗干净要沥干水分，我个人喜欢大颗粒的感觉，您也可以切碎一点。 6烤箱温度会有10-30的温差，个人根据烤箱的情况适当调节。 7吃的时候可以配一杯咖啡或茶，个人推荐配红茶喝，因为布朗尼本身就有巧克力的味道，只有配红茶，才能品出布朗尼独有的味道。

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发布于 2016-11-28

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