香甜奶黄包
喜欢刚出锅的奶黄包,香甜好吃,做法简单在家也可以轻松做出来,再也不用去外面买了
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步骤1/19
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先做奶黄馅,把蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、糖粉,放入一个大碗里
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步骤2/19
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先加入60克牛奶充分拌匀
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步骤3/19
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再加入余下的牛奶拌匀
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步骤4/19
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把黄油液化,加入拌匀
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步骤5/19
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过筛倒入不粘锅
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步骤6/19
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开小火,快速搅拌
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步骤7/19
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拌至奶黄馅成团,关火取出
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步骤8/19
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放凉一会分成十份,团圆
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步骤9/19
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把面皮材料都放在一起,揉成面团
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步骤10/19
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面团揉成长条
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步骤11/19
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分成十份,擀成中间厚点的面皮
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步骤12/19
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取一放凉的奶黄馅放在面皮上
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步骤13/19
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用右手虎口收口
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步骤14/19
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把收口向下,两手把奶黄包团圆
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步骤15/19
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蒸锅放水,放入包好的奶黄包,盖上盖子发酵
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步骤16/19
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发酵至一倍大后开中火蒸十分钟,关火后等五分钟再开锅盖
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步骤17/19
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刚出锅的奶黄包软软的,香甜好吃
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步骤18/19
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成品图一
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最后一步
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成品图二
1.做奶黄馅时要小火快速拌匀,防糊锅
2.奶黄包要热吃,凉了馅会没那么好吃,蒸好吃不完的密封放冰箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-14
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