锡纸烧鲫鱼
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步骤1/7
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将鲫鱼去鳞片清洗干净 用刀划上小口 撒少许的盐跟味精倒入一汤匙料酒 腌制一会儿过
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步骤2/7
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腌制鱼的空间 取正方形的锡纸叠成入图中的形状 用来包鱼的
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步骤3/7
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将葱姜香菜切丝 小米辣蒜切末
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步骤4/7
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将鲫鱼放入叠好的锡纸里 葱姜蒜小米辣香菜均匀的摆在腌制好鲫鱼身上 肚子里也填一些 然后倒入一点儿色拉油 蒸鱼豉油
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步骤5/7
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将放好料的鲫鱼包裹好 最好是别让它透气 这样烧出来的鱼会更加鲜美
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步骤6/7
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放上烤帘 小火烧十五到二十分钟
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最后一步
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烧好打开时再倒入少许蒸鱼豉油 撒上少许蒜末
我用的是液化气的明火来烧的鱼 用炭火会更鲜美 如果没有液化气跟炭火也可以试着用烤箱哦 不过温度得自己掌握一下 记住一定要包裹严实点儿锡纸易破 可以用两层哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
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