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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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这道菜可不是出自我这双看起来像从没做过家务的手，这是我的博士老公今天做的红烧鲫鱼，鱼嫩汤鲜，想和大家一起分享^_^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

油适量

、

盐适量

、

小葱 4~5根

、

姜 3~4片

、

蒜 3瓣

、

料酒 2匙

、

生抽 3匙

、

干辣椒 5根

、

冰糖少量

、

尖椒 1根

、

花椒适量

、

醋 2匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲫鱼一条，收拾干净。
步骤2/6 点击查看大图
准备好葱姜蒜、尖椒、干辣椒、花椒、冰糖。
步骤3/6 点击查看大图
油入锅，烧热（比平时炒菜的油温要高一些），把鱼放入油锅开始煎鱼（注意油会四溅，请拿起锅盖保护好自己^_^），直至鱼两面金黄。注：不好，这一次鱼皮煎坏了…
步骤4/6 点击查看大图
放入花椒、葱姜蒜、尖椒、干辣椒，把鱼炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
加入水，再倒入适量料酒、生抽、醋、盐、冰糖，然后就开始耐心炖鱼吧，炖出香味四溢！
最后一步点击查看大图
出锅，撒上小葱，肉嫩汤鲜的红烧鲫鱼完成啦^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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