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卡仕达奶油的做法

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卡仕达奶油

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 40g

、

香草精少许

、

低筋面粉 25g

、

牛奶 200g

、

黄油 5g

、

a糖 18g

、

a淡奶油 260g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄➕糖搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
分次加入牛奶拌匀
步骤3/12 点击查看大图
再加入面粉
步骤4/12 点击查看大图
滴入少量香草精（没有可不放）过筛面糊
步骤5/12 点击查看大图
放入奶锅中不停的搅拌如果面糊不小心挂壁了记得刮下来
步骤6/12 点击查看大图
搅拌一会会越来越浓稠像酱一样就好了
步骤7/12 点击查看大图
趁热加入黄油搅拌均匀放一边晾凉
步骤8/12 点击查看大图
奶油加糖打到微微有纹路即可大概五成发
步骤9/12 点击查看大图
奶油分次加入卡仕达酱里混合
步骤10/12 点击查看大图
最后用打蛋器低速打匀即可冷藏30分钟后使用更加
步骤11/12 点击查看大图
戚风杯
最后一步点击查看大图
天鹅泡芙

小贴士

1、此方子可以做16个戚风杯 2、大泡芙10个 3、量少可以减半做记得不停的搅拌哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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