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什锦打卤的做法

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什锦打卤

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北方的冬天已经零下了，冷冷的日子里吃碗热乎乎的打卤面，好暖啊。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

木耳适量

、

胡萝卜一小根

、

盐少许

、

酱油少许

、

葱花少许

、

淀粉少许

、

鸡精少许

、

豆腐适量

、

干香菇 7-8头

、

豆腐泡 4个

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/6
香菇和木耳提前两个小时泡发。
步骤2/6
胡萝卜、豆腐、豆腐泡切小丁。泡好的木耳香菇切丁。
步骤3/6
锅里放油少许，下香菇丁煸香加西红柿丁加点盐，加木耳，加水。
步骤4/6
水开后放入胡萝卜豆腐泡豆腐丁，再次煮开后把火调小再煮5分钟。
步骤5/6
一个鸡蛋打散，打到锅里成蛋花。加盐酱油调味。加入水淀粉勾芡。出锅前可以放少许香菜葱花。
最后一步
麻酱加入凉白开慢慢调开，加入白糖，酱油和少许醋，最后加入盐调味。最后一步很关键啊，加入一些蒜末。这是我家调麻酱的方法，味道相当不错啊。

小贴士

所有蔬菜都是昨天吃火锅剩下来的，正好可以吃个蔬菜打卤面。所以蔬菜家里有啥都可以放，叶菜还是不适合的。原来总是吃爸妈做的今天第一次做，老公吃的很香还不错啊。卤里盐按正常加就好，因为有很多蔬菜。麻酱口味稍稍重点。这样吃起来可以吃到很多蔬菜啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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