什锦打卤
北方的冬天已经零下了,冷冷的日子里吃碗热乎乎的打卤面,好暖啊。
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步骤1/6
香菇和木耳提前两个小时泡发。
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步骤2/6
胡萝卜、豆腐、豆腐泡切小丁。泡好的木耳香菇切丁。
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步骤3/6
锅里放油少许,下香菇丁煸香加西红柿丁加点盐,加木耳,加水。
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步骤4/6
水开后放入胡萝卜豆腐泡豆腐丁,再次煮开后把火调小再煮5分钟。
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步骤5/6
一个鸡蛋打散,打到锅里成蛋花。加盐酱油调味。加入水淀粉勾芡。出锅前可以放少许香菜葱花。
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最后一步
麻酱加入凉白开慢慢调开,加入白糖,酱油和少许醋,最后加入盐调味。最后一步很关键啊,加入一些蒜末。这是我家调麻酱的方法,味道相当不错啊。
所有蔬菜都是昨天吃火锅剩下来的,正好可以吃个蔬菜打卤面。所以蔬菜家里有啥都可以放,叶菜还是不适合的。原来总是吃爸妈做的今天第一次做,老公吃的很香还不错啊。卤里盐按正常加就好,因为有很多蔬菜。麻酱口味稍稍重点。这样吃起来可以吃到很多蔬菜啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
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