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麻辣酸菜鱼片火锅的做法

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麻辣酸菜鱼片火锅

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现在的天气吃火锅最舒服了，酸菜鱼片火锅，麻辣鲜香，大冬天吃上一碗，浑身都暖烘烘的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鳙鱼 400g

、

酸菜 300g

、

麻辣酸菜鱼调料包 1包

、

水适量

、

料酒 1汤匙

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

鸡精少许

、

浓汤宝 1块

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，鱼肉洗净后切片（我直接买的鱼肉），用料酒，盐，胡椒粉腌半小时，酸菜洗净后切小丁，挤干水份，蒜头剥掉皮，姜切片，蒜苗切段。
步骤2/15 点击查看大图
把酸菜下入锅里，开小火炒干水份后盛出备用。
步骤3/15 点击查看大图
锅里重新加入适量植物油，油热后转中小火，把姜片下入炒香。
步骤4/15 点击查看大图
下入蒜头炒香
步骤5/15 点击查看大图
再下入蒜苗白翻炒几下，炒出香味。
步骤6/15 点击查看大图
把麻辣酸菜鱼调料包下入，炒出香味。
步骤7/15 点击查看大图
把酸菜下入，炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
加入适量清水，放入一块浓汤宝，大火烧开。
步骤9/15 点击查看大图
准备一些下火锅食材，我准备了豆腐包，金针菇，豆芽。
步骤10/15 点击查看大图
先把豆腐包，金针菇下入煮开后，转小火煮10分钟，再放入豆芽煮熟。
步骤11/15 点击查看大图
然后下入鱼片，大火煮至变色，就是熟了。
步骤12/15 点击查看大图
最后把蒜苗叶下入，再加少许鸡精调味即可。
步骤13/15 点击查看大图
成品图！
步骤14/15 点击查看大图
成品图！
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

下火锅的食材随自己喜好，放什么都可以。先煮难煮熟的食材，鱼片很快煮熟的，不要煮太久。我买的这个麻辣酸菜鱼包，自己吃感觉已经很辣了，如果还能吃更辣的，可以自己再加些辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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