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炒花蛤的做法

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炒花蛤

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炒花蛤步骤简单方便，也是广受欢迎的一道菜菜呢。今天我是以葱、姜、干辣椒简单爆炒的方式来做的～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤 1400克

、

葱 30克

、

生姜 3大片

、

干辣椒 8个

、

盐适量

、

生抽 3茶匙

、

美极鲜味汁 2茶匙

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：花蛤，这次买的稍多点，约1400多克。葱一段约30克，生姜片3大片，干辣椒8个。
步骤2/9 点击查看大图
花蛤泡入冷水盆内，加入些许盐，芝麻油，静置让它吐沙～
步骤3/9 点击查看大图
葱、姜切碎，干辣椒切小段。备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中入足量清水，煮沸。下入花蛤焯水。
步骤5/9 点击查看大图
煮到锅中花蛤开口，捞出盆内备用。
步骤6/9 点击查看大图
净锅入油适量，下入葱姜碎炒香～（干辣椒一部分先随葱姜放入油中炒，剩余的和花蛤一起下锅，有人不能吃辣～）
步骤7/9 点击查看大图
下入花蛤翻炒均匀，加入3茶匙生抽、2茶匙美极鲜味汁，适量盐，少许清水，急火翻炒片刻即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
至此，这道炒花蛤就做好了～
最后一步点击查看大图
成品图。和家人一起享用吧～

小贴士

❤️买回来的花蛤要先放盆里加入适量盐和芝麻油让它吐沙～ ❤️炒之前先焯水，开壳立刻捞出，吃的时候就基本没沙了～ ❤️急火快炒即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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