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简易藤椒鸡丝（快手菜）的做法

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简易藤椒鸡丝（快手菜）

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平时做藤椒鸡都是用鲜鸡腿来做，那样肉质更嫩，但要斩件。今天家里只有鸡胸肉，做起来更快手，更方便。

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切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

小米椒（红，绿）各10个

、

姜 1小块

、

藤椒油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将青，红色的小米椒剪或切小，小半块姜切细，一起加盐腌出辣味。。
步骤2/5 点击查看大图
煮鸡胸肉，将余下的姜切块一起煮熟。
步骤3/5 点击查看大图
把鸡胸肉撕小块放在一个稍大点儿的碗里，因为一会要浸泡，所以碗不要太小了，鸡丝也不要撕太细了。
步骤4/5 点击查看大图
将煮鸡肉的汤或者白开水也行，加入到腌的辣椒里。加上藤椒油和鸡精调味，稍微尝下要感觉微微偏咸点就合适了，不够再自己调整。
最后一步点击查看大图
将此汤倒在装鸡丝的碗里，最好可以浸泡30分钟以上，更入味。时间充足可以泡更长时间也没关系。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-26

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