【留学狗食谱】冬日素汤
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前几天在一个意式餐厅喝到一道杂蔬牛肉清汤感觉不错,回来翻翻冰箱,复刻了一版,不放肉也很好喝。冬季的寒冷和单一的色调让人感到萧索,只好用一道又有颜有好味的汤来养眼暖胃。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
中号土豆
一个
、
大甜椒
半个
、
中号白洋葱
三分之一个
、
芹菜
一根
、
大葱
5厘米长的一段
、
盐和鸡精
适量
、
水
适量
、
姜
随意切几片就够
、
葵花籽油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
准备好各种食材:土豆去皮,切粗长条;洋葱切滚刀片;彩椒切大块,菱形比较好看;芹菜不要叶子,切大菱形段;姜切大片也好,切小条也好,随意随意。
-
步骤2/3
热锅热油下洋葱和姜炒散,翻炒出香味,下土豆翻炒至所有土豆都粘上油,加满热水,放入完整的大葱段开始煮汤。
-
最后一步
等土豆煮到用筷子可以夹断时下芹菜,一分钟后下彩椒,等再开锅时彩椒大概已经断生了,撒盐和鸡精,搅拌均匀,关火盛出开吃~
小贴士
汤里放些芹菜有惊艳的味道,一定不可以省掉,再加些胡萝卜也不错。再配上两片黑麦面包就是标准的俄式一餐了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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