全麦小馒头
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步骤1/6
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面粉和酵母混合,制面团。然后在器皿上盖个盖,静置15~30分钟。①面粉量:酵母量=200:1②和面团时水不宜多,少量即可。(溶解酵母的水就可能刚够和面,不用另加水)
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步骤2/6
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将静置好的面团,取一半(另一半做了全麦花卷)揉一揉,揉成长棍状,切段。
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步骤3/6
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做成小馒头坯型,静置继续发酵40~60分钟。
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步骤4/6
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将发酵好的小馒头坯放入电饭锅笼屉里蒸,笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。
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步骤5/6
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蒸熟的小馒头
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最后一步
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好好吃~
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发布于 2016-11-26
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