酱爆猪肝
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食材清单
加入采购清单
绿色猪肝
200克
、
青椒
25克
、
红椒
25克
、
茭白
50克
、
甜面酱
2汤匙
、
糖
1茶匙
、
老抽
1茶匙
、
盐
1/2茶匙
、
鸡蛋
半只
、
生粉
15克
、
葱段
2枝
、
清汤
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
植物油
150克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将猪肝切片后,依次放入盐、鸡蛋、生粉上浆。
-
步骤2/4
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茭白、青红椒切片备用。
-
步骤3/4
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锅内放油,4成油温将猪肝滑油,当中加茭白、青红椒倒出备用。
-
最后一步
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锅内留少许油,将葱段煸香后加甜面酱、糖、老抽、料酒、清汤,拌匀后加入猪肝、青椒、茭白,炒匀后水淀粉勾芡淋油装盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
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