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酱爆猪肝的做法

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酱爆猪肝

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食材清单加入采购清单

绿色猪肝 200克

、

青椒 25克

、

红椒 25克

、

茭白 50克

、

甜面酱 2汤匙

、

糖 1茶匙

、

老抽 1茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

鸡蛋半只

、

生粉 15克

、

葱段 2枝

、

清汤 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

植物油 150克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪肝切片后，依次放入盐、鸡蛋、生粉上浆。
步骤2/4 点击查看大图
茭白、青红椒切片备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅内放油，4成油温将猪肝滑油，当中加茭白、青红椒倒出备用。
最后一步点击查看大图
锅内留少许油，将葱段煸香后加甜面酱、糖、老抽、料酒、清汤，拌匀后加入猪肝、青椒、茭白，炒匀后水淀粉勾芡淋油装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-25

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