肉糜蒸太阳蛋
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这个第一次吃是在浙江。如今已经回到家乡,但这款菜却被我复制了,简单方便易下饭。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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肉末放碗里加入姜末,料酒,糖,拌匀,再加入海天黄豆酱拌匀。
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步骤2/4
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倒入深盘,用勺子按平,再用勺子背压出两个小坑。
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步骤3/4
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打入鸡蛋,蛋黄位置在小坑处。盖上保鲜膜,保鲜膜用牙签扎几个洞,便于排气。入蒸锅水开后蒸20分钟闷5-10分钟。
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最后一步
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出锅即可,拌饭超香,下饭神器。
小贴士
肉末里可以加入你想加入的食材,葱,香菇粒等。因为黄豆酱已经很咸了,不用放盐,且黄豆酱不易放的过多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-25
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