伯爵奶茶芝士蛋糕
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方子自配,分量:20x20cm模具一个量
食材清单
加入采购清单
[奶茶曲奇饼干底]:
、
全脂牛奶
27.5G
、
白砂糖
55G
、
盐
1.3G
、
无盐黄油
110G
、
低筋面粉
130G
、
杏仁粉
35G
、
伯爵茶叶碎
1.5G
、
[奶茶芝士蛋糕糊]:
、
奶油奶酪
280G
、
白砂糖
75G
、
鸡蛋
1个
、
蛋黄
2个
、
全脂牛奶
100G
、
伯爵茶叶碎
2.5G
、
玉米淀粉
20G
、
[椰奶布丁层]:
、
全脂牛奶
125G
、
椰子粉
3G
、
吉利丁粉
2.5G
、
白砂糖
5G
烹饪步骤
-
步骤1/22
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[制作饼干底]无盐黄油110G室温软化后打发至颜色泛白呈蓬松羽毛状
-
步骤2/22
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牛奶27.5G加盐1.3G、糖55G和伯爵茶碎1.5G拌匀微波炉叮十几秒加热牛奶糖液让糖融化,也把茶香激发出来,放凉备用
-
步骤3/22
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将牛奶糖液分3-4次加到步骤1打发的黄油中,每加一次都充分搅打均匀
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2016-11-24
换个做法
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