枣饽饽
从小在部队中长大的我,一直留恋小时候吃的这到主食,回到地方后,我一有空就会做枣饽饽,家里有一个大锅灶,有时候还没有蒸熟,就已经有人等着了,有人说女人一辈子的功课就是补血,枣饽饽正是补血佳品
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步骤1/10
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白面200克玉米面300克放入盆中
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加入米酒豆浆少许白糖
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和面,不沾手为止
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放入和面袋里发酵,和面袋发酵快
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步骤5/10
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发酵面成蜂窝状,比之前大出两倍
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用温水冲开适量的食用碱和小苏打
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揉匀,醒发十分钟
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把面和枣团在一起,个人认为能放多少枣尽量多放点
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放入板子上
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最后一步
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水开后放入,大火蒸25分钟,开锅后取出,好吃的啊白面玉米面两参的枣饽饽出锅了
白糖和米酒和面是为了增加发酵速度,豆浆是为了增加宣腾,对小苏打食用碱的时候要看面粉的密度缩小到小米粒大小
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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