酿豆腐泡
我舍友心心念念的东江菜……客家人٩(๑^o^๑)۶
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步骤1/5
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有客家豆腐的地方就有豆腐泡,好方便
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步骤2/5
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买好肉糜,加入适量盐,生抽,蚝油,胡椒粉,鸡蛋,顺时针不断搅拌,使肉劲道。切葱花,我放在一边,肉糜多了,不好全都搅拌在一起。
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步骤3/5
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洗干净手,然后在豆腐泡一面上戳一个洞(不要戳破其他五个面),用手指把里面的豆腐拨在一边,然后塞入肉糜葱花。
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步骤4/5
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把做好的酿豆腐泡放在锅里,蒸熟,时间可以久点,确保肉熟透。
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最后一步
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在另一只锅加油,烧热加入蒜碎和切好的小米椒,炒出香味,火关小,加入少量水,蚝油,生抽。再加入水淀粉,调味。把做好的芡汁淋在蒸好的豆腐泡。成功~
加了葱的肉菜容易变质,所以没把所有的肉和葱花一起搅拌,这样剩下的肉可以较好保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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