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电饭煲猪蹄 | 日食记

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姜叔的日食记

没有正经厨房时，想要好好做一个菜，其实也不难。 曾经上大学的日子里，电饭煲是挑大梁的存在。除了基础的煮饭做粥，时常还要肩负起做菜的重任。炖红烧肉，烧可乐鸡翅，支一桌火锅，甚至煲一锅鸡汤。 这次猪蹄拍的还是老万的方子，吃过一次就震惊了。口感软糯又扎实，酱汁入味又带一丝微甜。 过一夜后冷却的【猪蹄冻】更加诱人，煮一锅米饭，挖勺猪蹄冻看它慢慢融化进米粒，觉得生活真美好。 猪蹄软糯，酱汁浸透米饭。 能驱散凉意的，不过冬夜里的饭菜香。 ——《日食记 · 电饭煲猪蹄》
食材清单 加入采购清单
猪蹄 适量
、
小葱 适量
、
姜片 适量
、
蒜瓣 适量
、
料酒 适量
、
冰糖 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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