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口水鸡的做法

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口水鸡

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1小时以上 | 掌勺(高级)

麻鸡 1只

、

姜一块

、

香葱两根

、

料酒一小勺

、

花椒 30粒

、

油适量

、

盐少量

、

糖少量

、

香醋半汤匙

、

生抽 2匙半

、

鸡汤半碗

、

蒜瓣 2粒

、

花生约20粒

、

芝麻一小勺

、

芝麻油一小勺

烹饪步骤

步骤1/5
将鸡的血水去净
步骤2/5
将鸡放入锅中再加水（水最好没过鸡）大火煮鸡沸腾后一分钟，再关小火煮10-20分钟左右
步骤3/5
将煮好的鸡放入冷水中浸泡直到鸡完全冷却
步骤4/5
用碗将事先准备好的辣子油、蒜末、姜末、花椒面、醋、生抽、白糖、香油、盐、碎花生、煮鸡用的汤2大勺，均匀的搅拌。倒入盛好鸡的盘中
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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