红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄适量

、

猪肉一点点

、

姜葱蒜适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用了两个茄子
步骤2/11 点击查看大图
切成一条条的
步骤3/11 点击查看大图
老姜葱蒜（还有肉沫忘拍了）
步骤4/11 点击查看大图
锅烧热加油多点因为用来炸茄子的
步骤5/11 点击查看大图
茄子下锅（下锅的时候秒秒钟你就会发现油没有了不用担心一会儿茄子淹了油就出来了）
步骤6/11 点击查看大图
油出来了软软的就可以起锅了（虾茄子你可以放盐可以不放放也不能放太多一点点即可）
步骤7/11 点击查看大图
把茄子捞出来油到出来锅里留一点点油放姜葱蒜豆瓣酱中火炒香
步骤8/11 点击查看大图
然后加肉沫炒散
步骤9/11 点击查看大图
再把茄子到进去（刚刚忘了说那个调汁真是一孕傻三年芡粉酱油白糖醋料酒一点我加了一点开水）
步骤10/11 点击查看大图
到入汁后翻炒一下就好了没盐的放盐豆瓣酱放的多就不要放盐了。。。
最后一步点击查看大图
起锅加葱也可以加了葱炒一哈在起锅都一起这样就好看点而已。。。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.切记那个汁一定要之前就调好不然用的时候在调就会手忙脚乱的 2.茄子我买的是黑皮的炒出来看上去有点黑紫色的都可以最后你们可以放点鸡精味精一开始放姜葱蒜的时候也可以放点花椒。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-24

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