鲜虾蔬菜奶酪饼宝宝辅食微课堂

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鲜虾蔬菜奶酪饼参考月龄：12个月+ 蔬菜和鲜虾打成泥后搭配奶酪做成饼，口感绵软浓香，宝宝们肯定会超喜欢呦！既可以作为加餐，也可以作为主食

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾5只

、

奶酪适量

、

西兰花20克

、

胡萝卜20克

、

土豆100克

、

中筋面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/14 点击查看大图
土豆和胡萝卜切成小块，放入辅食机中蒸熟，或放蒸锅蒸熟。
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起锅烧水，水开后放入西兰花，焯水半分钟左右。
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鲜虾提前放入冰箱冷冻5分钟，取出后切去头尾，剥去虾壳，挑去背部和腹部的虾线。
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虾肉水开后入锅，煮至虾肉熟透、变红。
步骤6/14 点击查看大图
所有食材处理完毕，稍稍冷却，控下水分。
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土豆不要用辅食机搅拌，改用勺子'碾压'。用机器搅拌时容易将热气和水分焖在土豆泥中，就会太湿，导致要用很多面粉来调和，饼的口感就会老。
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接下来把虾肉、胡萝卜和西兰花放入辅食机中搅拌，搅拌成泥。
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搅拌完成后和面粉、土豆泥一起混合，搅拌均匀。
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手心沾点水，取适量泥放在手上，压薄一点，中间放点奶酪，裹起来后搓成圆球，最后再稍稍压得平整一点。PS：饼不要做的太大或太厚，大小最好能恰好宝宝一手抓，厚度最好在0.5厘米之内。
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起锅开小火，稍微刷一点点油。热锅后放入土豆饼。
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煎锅导热有快慢，所以煎的时间不确定，我大概是用了3分钟左右。本身食材都是已经微熟了的，所以煎至两面金黄就差不多了。
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煎好后出锅，不要着急给宝宝吃哦，还要稍稍冷却一会儿。
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这款煎饼的口感是软软的，绵绵的，咬开一口就能感受到浓浓的奶酪香，而且还有蔬菜、虾肉，味道特别的赞。

小贴士

TIPS：辅食小贴士 1提供给宝宝的营养很多人夸我做辅食很腻害（羞羞哒的表情），但大家不知道，我以前打开冰箱也会深~~感无从下手！食材一大推，可不知道做什么，更不知道怎么搭配！但为了娃，到处买书看，中国的、美国的、日本的，慢慢的学会了一些方式，先给大家分享个最浅显易懂的方法。我们可以从这三个简单的方向考虑，辅食要有热量（例如：米粉、米饭、面点等碳水化合物），要有维生素和矿物质（例如南瓜、胡萝卜、西兰花等蔬菜瓜果），要有蛋白质（例如蛋，鸡肉，鱼，虾肉等食物）。此外，还要结合宝宝的咀嚼能力和生长阶段来调整食物性状和重点营养设计。我们按照这个思路来看今天的食谱，有面粉+土豆=热量，有土豆+西兰花+胡萝卜=维生素和矿物质，还有鲜虾+奶酪=多种蛋白和丰富的钙质，这样的一餐，营养就已经很全面啦。 2添加の小要领给宝宝添加奶酪和鲜虾之前都要先分别确认，宝宝是否会出现过敏或不耐受的症状，如果出现这类情况就要停止添加，至少等三个月后再做小尝试。 3黄妈说.... 开头提到的食材搭配思路，宝妈们get到了没？这个小方法也可以举一反三的应用到辅食配餐中，比如主食是奶香小馒头，那么配餐就可以搭配蔬菜鲜虾汤，两样加在一起，营养就很均衡啦。关于这个营养均衡的话题，其实可以讲很多，今天先和大家啰嗦到这里吧，下次黄妈给大家开个专题，按照不同月龄，好好的分析下辅食搭配的小技巧。 4黄妈爱叨叨 1-如果家里没有奶酪，可以不用这个食材。 2-不管煎什么饼，我们一般都只要用小火就可以了。慢慢煎，不着急，千万别用大火，很容易出现外面焦里面还是冷/生的情况。 3-土豆要手动“碾压”，食材比例最好和文章中的一样，这样可以确保成功率。 4-吃不完的小饼可以冷藏保存，大概可以保存2天时间，吃的时候再蒸一下或煎一下就可以了。

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发布于 2016-11-24

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