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番茄牛肉火锅的做法

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番茄牛肉火锅

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今天下雪了，雪天配火锅，暖暖的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄适量

、

牛肉一块

、

大料适量

、

葱姜蒜适量

、

豆瓣酱三勺

、

红枣五六颗

、

枸杞少许

、

其他配菜随意

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉洗净，切块，焯水过滤掉浮沫。大料放在纱布里包好，备用。生姜切片，大蒜切块，备用。西红柿切片，备用。
步骤2/5 点击查看大图
先在锅里放油，加入姜蒜，炒出香味加入牛肉块，放酱油料酒和耗油，翻炒变色后，加入西红柿，加入大半锅水，盖上盖子焖。
步骤3/5 点击查看大图
大约半小时后，炒锅里面牛肉渐渐入味，西红柿快炖化了，收点汁后，将牛肉加汤汁一起倒入煮火锅的锅中，加入用纱布包好的大料，加入一些水，西红柿，还有几颗红枣和枸杞，再放三勺豆瓣酱，多些酱油生抽，开中火炖。
步骤4/5 点击查看大图
在炖的过程中准备一些配菜，等水开后开小火，加入盐，试味道，觉得淡了不够鲜，可以不时的加入老抽或者豆瓣酱，我觉得做菜就是不停试口味的过程。
最后一步点击查看大图
最后大约炖四十分钟左右就可以放在酒精炉上面，配菜准备好，涮着吃火锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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