地三鲜（浓情非油炸版）

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2005年，魔兽世界公测了。我觉得这是个改变我青春的一件事，也是改变很多人青春的一件事。艾泽拉斯大陆的朋友们陪伴一个又一个少年走完他们的青春期。也就是在那段时间，我们叛逆着成了很多老师家长眼中的问题少年。我们总在朋友家开的网吧里一同玩耍，网吧开在一个菜市场门口，菜市场中的小餐馆自然而然成了我们的小食堂。飞翔是转学来的学生，是我的同乡，我们一同从家乡来到市里读高中，没几天就熟稔起来。我们中游戏打的最好的是我的同桌傻强，傻强没日没夜的钻研游戏，甚至逃课几天也没回过家，他母亲几次来班里找，傻强总让我帮他打马虎眼，说有事出去了。还有一个叫阿慎，是个神经很大条的愣头青，他父亲给他起名叫慎，告诉他要慎独，可是最终事与愿违。我们整日厮混在一起，虽学业几乎荒废，但谁的青春又不曾迷茫过呢。我记得一次我们打完游戏，去菜市场里的大伟快餐店吃饭。傻强要了一堆扎啤，弄了一盆凉菜。高中生是不允许喝酒的，我说别喝了，晚自习被老师发现很麻烦。傻强说，别去了，今晚有事。飞翔阿慎问去哪。傻强没说话，只是自顾自吃凉拌菜。过了一会儿，老板上来一盘有茄子土豆炒的菜，那是我这辈子第一次吃到地三鲜。傻强夹着土豆跟我说，他喜欢上隔壁一个女生，但是女生跟别人好了。我们仨一起问是谁，他坦白了。我们怂恿他让他去表白，是个爷们就勇敢。傻强那天晚上喝了很多酒，还喝了一瓶手榴弹一样的二锅头。晚自习第三节，我趴在最后的桌子上几乎快睡着。突然听见隔壁班后门有人在痛哭，边痛哭边砸门。傻强痛哭着叫喊着女生的名字，阿慎飞翔拽也拽不住，傻强激动的几乎快把门给踹烂了，眼睛红红的，不知是愤怒还是酒精的作用。最终，门坏掉了，在几个班同学惊愕的围观中，傻强倒下了。是醉了，也是精疲力竭了。我再次见到傻强，已经半个月了，他家人动用了一切能动用的关系，保留了他的学籍，但是傻强只能转去别的学校，临走前，他送给了我一大堆没有用过的游戏点卡，还有一张我们四个人在大伟餐厅的合影。桌子上，有一堆扎啤，一盆凉拌菜，还有一盘地三鲜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子一个

、

土豆一个

、

青椒一个

、

蒜若干

、

葱一段

、

生抽一勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉两勺

、

醋半勺

、

白糖一勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切块上锅蒸10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
土豆切块，中火煎制金黄色取出。
步骤3/6 点击查看大图
茄子蒸完之后变得非常软，这一步代替了以往油炸茄子的过程。
步骤4/6 点击查看大图
青椒切小块。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放适量油，大葱切片蒜头拍碎，下锅煸炒出香，土豆茄子青椒下锅，下蚝油、生抽，淀粉放碗中加水做成水淀粉，加入2-3勺水淀粉，加少许白糖。蚝油生抽已经有咸味，不要额外加盐。
最后一步点击查看大图
水淀粉收汁浓稠，盛出即可。