【大地震吐司】:一做再做的大吐司!
浏览 22614 · 收藏 123
这个加了超多奶酪馅料的吐司,味道好的不可思议!今天我一人就将那个大吐司解决了2/3。浓浓的芝士香,酸酸甜甜的馅料,让人想不爱都难啊!喜欢甜包的一定不能错过这款吐司哦!方子是从晴天家拿来的,非常好的方子,值得收藏!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉(我用利达面包粉)
280克
、
白糖
34克
、
蛋液
36克
、
盐
2克
、
安琪耐高糖高活性酵母
4克
、
奶粉
8克
、
牛奶(液体量不要一次全部倒入面粉中,先倒入2/3,余下的根据面粉吸水性来调节.)
160克
、
无盐黄油
34克
、
奶酪馅:奶油奶酪(安佳)
100克
、
奶酪馅:白糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/14
奶油奶酪隔热水软化,加糖,用手动打蛋器打至糖融化,奶酪顺滑无颗粒。罩上保鲜膜放旁边备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
吐司材料(除黄油外)混合(先将高粉+糖+盐+奶粉+蛋液+牛奶混合均匀后,再将酵母放入揉匀),在面团上罩保鲜膜放冰箱冷藏15分钟后取出。揉至面团能抻出有锯齿的厚膜,加入软化的黄油,继续揉摔面团至完成阶段(能拉出透明、坚韧有弹性的薄膜,抻开的面团洞口光滑无锯齿。)
-
步骤3/14
点击查看大图
揉好的面团放容器中,罩上保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大(在面团上戳个洞,洞口不立即回缩不塌陷即可);我为了在阳光下拍面包,特意晚上揉了面团,放冰箱冷藏发酵一晚,第二天取出回温一小时继续下面的步骤。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2016-11-23
换个做法
大地震吐司的其他做法
大地震吐司的相关分类
大地震吐司的相关推荐
-
牛肉馅包子
1065229人看过 -
#打工人的健康餐# 杏鲍菇炒五花肉
184590人看过 -
牛肉馅饺子
450311人看过 -
#自由创意面包# 恰巴塔多孔面包低脂低热,外酥内软真香!
136682人看过 -
超详细手作牛肉饼 汉堡饼
71046人看过 -
快手酸菜面
97945人看过 -
香蕉蛋糕
1029526人看过 -
#自由创意面包#恰巴塔果蔬扭扭棒
170375人看过 -
奶油奶酪饼干
7249人看过 -
#一学就会快手菜#⭐芝士烤土豆⭐
121934人看过 -
养生黑芝麻早餐吐司
1409904人看过 -
比肉都好吃的【软炸平菇】
422149人看过